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【味×酒(仮称)】vol1 味覚で感じる、味香り戦略研究所 見学会

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Byhikaru kimura

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日本酒は世界で唯一《五感で味わうお酒》です。

<味覚><触覚><嗅覚><視覚><聴覚>の感じ方で味が変化し、提供の仕方で更なる変貌を遂げる日本酒。

大仰しい仮説を元にいろいろと実験してみましたが、最近それが確信に変わりました。

そこでその感覚を掘り下げてみたく【味×酒(仮名)】なる企画を考えました。
お遊びレベルですが、日本酒を通して見える新しい世界があるのではと仮説してます。
そこで日本酒を通してもっと<感覚で感じる味>を体験していく企画を、不定期で開催していきます。

第一弾は《味覚で感じる》をテーマに、味を様々な角度から研究している会社<味香り戦略研究所>に潜入します。

味香り戦略研究所
http://www.mikaku.jp/

味覚センサーを活用して様々な分野に情報発信している会社です。
普段見れない味の秘密にせまりませんか?

〔詳細〕
日時:10月19日(土) 14:00~16:00
待ち合わせ時間・場所:13:45 東京メトロ 日比谷線・東西線「茅場町駅」4b出口 
参加人数:5名
会費:実費500円ぐらい(お土産・実験用食べ物など)

<案内人>主任研究員 高橋貴洋

【第二回開催決定!】
11月10日(日)【触覚で味わう、錫の酒器体験会】を開催します。そちらもよろしくお願いします。
https://www.facebook.com/events/214403138735550
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